Curcuma Turmeric in polvere

La curcuma rappresenta il “raggio di sole” delle spezie.



Ha un sapore aspro, pungente, caldo, accattivante. In molti paesi è la base fondamentale di miscele di spezie come il curry.



Ottima per arricchire chutneys e conserve sott’olio, riso, pesce e sopratutto molluschi. Si può usare nelle zuppe, nelle creme di accompagnamento e con la carne bianca. Con il suo colore dona particolari cromie nella preparazione di dolci, formaggi e gelati.



Nella cucina vegana si abbina con verdure e legumi, soprattutto lenticchie e fagioli ma anche con miglio e Kamut.

CODICE: CRCMPLV

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James 1599
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La Curcuma delle meraviglie
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