Macis fiore della Noce Moscata

Un tocco di Macis

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James 1599
Dettagli

Delicatezza, profumi ed aromi, eleganza e calore. Questo è quello che è in grado di donare il macis, involucro “camicia” della noce moscata.

È anche molto adatto ad aromatizzare aperitivi, vermouth, vini aromatizzati. In cucina è molto utile per ragù, ragouts e besciamelle, arrosti e con tutti i tagli di carne suina, così come con crostacei e pesci, ripieni, salse e creme di formaggi. In pasticceria si sposa perfettamente con confetteria, dolci e dessert.

Nella cucina vegana si usa con Tofu e tutte le verdure. L’eccellenza viene raggiunta con cipolle e patate.

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