Sommacco

Sommacco o Sumac

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James 1599
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Il sommacco è una pezia antica, già utilizzata dai romani come alternativa all’aceto.

Sommacco o Sumac è il frutto di un arbusto originario del Bacino del Mediterraneo.

Macinato, di colore rosso, viene miscelato con olio vegetale ed una piccola percentuale di sale. Grazie al suo profumo e alle note fruttate, è ottimo per marinate e insalate, piatti di carne e pesce anche in sostituzione del limone come condimento sulla tavola.

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